W sezonie na bób warto sięgnąć po sprawdzone przepisy, które pomogą w pełni wykorzystać jego smak i wartości odżywcze. Dziś przygotowaliśmy dla was przepis na prostą i smaczną sałatkę z bobu, która doskonale sprawdzi sie na kolację lub jako przekąska na imprezę w ogrodzie.
Dlaczego warto jeść bób? Oto kilka najważniejszych korzyści:
– bób jest doskonałym źródłem białka, błonnika i witamin
– wspiera układ pokarmowy
– obniża poziom cholesterolu
– działa przeciwzalapnie
Bób możemy spożywać na wiele sposobów. Można go jeść ugotowanego, smażonego, ze skórką lub bez. Świetnie smakuje sam lub jako dodatek do sałatek, zup czy dań obiadowych.
SAŁATKA Z BOBU PRZEPIS
Składniki / 2-3 porcje
- 0,5 kg bobu
- 1 czerwona cebulka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 8 suszonych pomidorów z oleju
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Bób gotuję w lekko osolonej wodzie do miękkości. U mnie trwało to około 15 minut.
- Następnie bób odcedzam na sitku i przelewam zimną wodą. Obieram ze skórki.
- Czerwoną cebulę kroję w kosteczkę.
- Suszone pomidory kroję na mniejsze kawałki.
- Oliwę mieszam z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
- Do miski przekładam przygotowane wcześniej składniki. Całość polewam sosem i delikatnie mieszam.
