Ciasto z truskawkami to obowiązkowa pozycja na liście letnich wypieków. Sezon na truskawki nie jest zbyt długi, dlatego należy wykorzystać go na maksa, póki są one dostępne.
Tradycyjny biszkopt z dodatkiem masy na bazie śmietanki kremówki z dodatkiem truskawek i galaretki to najbardziej popularne i najsmaczniejsze ciasto z truskawkami jakie znam. Tak przygotowany wypiek z truskawkami idealnie sprawdzi się na każdą okazję i z pewnością posmakuje każdemu. Biszkopt jest mięciutki, śmietana lekka i puszysta, a dodatek truskawek zatopionych w galaretce dopełnia całość, tworząc pyszne ciasto truskawkowe, któremu ciężko się oprzeć!
Dlaczego warto zrobić ciasto z truskawkami?
- Ciasto jest proste w przygotowaniu i nie wymaga wiele pracy czy skomplikowanych składników.
- Pięknie prezentuje się na stole i obłędnie smakuje.
- Doskonale sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, spotkań z przyjaciółmi czy jako słodki dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.
Truskawki to jedne z najbardziej lubianych owoców lata. Są soczyste, słodziutkie i pełne naturalnego aromatu, który doskonale komponuje się z różnymi rodzajami ciast. Dodatkowo są bogatym źródłem witaminy C, błonnika oraz przeciwutleniaczy. Dzięki temu stanowią nie tylko smaczny, ale także wartościowy dodatek do codziennej diety. Poniżej znajdziecie przepis na pyszne ciasto z truskawkami, który koniecznie musicie wypróbować.
PRZEPIS NA CIASTO Z TRUSKAWKAMI
Czas przygotowania: ok. 2 godziny | Czas pieczenia: 25 minut
Składniki
BISZKOPT
- 4 jajka
- 70 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA ŚMIETANOWA
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
- 80 ml wrzątku
GALARETKA
- ok. 400 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 800 ml wrzącej wody
Wykonanie
- Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier. Na koniec ubijania dodać żółtka i dalej ubijać przez chwilę na wysokich obrotach miksera. Na samym końcu dodać olej.
- Zmniejszając obroty miksera i dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszać do połączenia składników.
- Masę rozprowadzić na blaszce o wymiarach 20×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec przez około 25 minut, do suchego patyczka. Gotowy biszkopt odstawić do przestygnięcia.
- Galaretkę rozpuścić w 800 ml wrzątku i odstawić do przestygnięcia. Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i pokroić na mniejsze kawałki.
- Masa: Żelatynę rozpuścić w 80 ml wrzątku. Odstawić do przestygnięcia.
- Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania małym strumieniem wlać żelatynę.
- Gotową masę wyłożyć na biszkopt i wygładzić powierzchnię. Całość wstawić do lodówki na ok 20-30 minut, by masa zaczęła tężeć.
- Po upływie czasu, na wierzch ciasta wyłożyć pokrojone truskawki i całość zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
