Sałatka z buraka i mozzarelli to pyszna sałatka w wersji dietetycznej. Sałatka jest lekka i orzeźwiająca, a do tego mało kaloryczna.
Sałatka z buraka jest bardzo prosta w przygotowaniu, a samo danie robi ogromne wrażenie pod względem estetycznym jak i smakowym. Jeśli szukacie pysznej przystawki na imprezę lub rodzinną kolację, to sałatka z buraka sprawdzi się idealnie.
PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z BURAKA
Składniki
- 2 średniej wielkości buraczki czerwone
- garść rukoli
- 1 opakowanie mozzarelli
- garść ziaren słonecznika
Sos:
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz
Wykonanie
1. Umyte buraczki zawijamy w folię aluminiową, układamy na blaszce i pieczemy do miękkości przez ok. 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
2. Po upieczeniu lekko przestudzone buraczki obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki.
3. Na talerz wykładamy rukolę, a na niej układamy pokrojone buraczki dookoła talerza.
4. Mozzarellę również kroimy w cienkie plastry i układamy na buraczkach.
5. Całość posypujemy ziarnami słonecznika i rukolą.
6. W miseczce mieszamy oliwę z płynnym miodem, sokiem z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem.
7. Przygotowanym sosem polewamy sałatkę tuż przed podaniem.
