Truskawki to bardzo smaczne owoce, które warto wykorzystać w sezonie do przygotowania wielu smakołyków. Obowiązkowe jest oczywiście ciasto z truskawkami, którego chyba nikt nie odmówi. Tym razem przygotowałam pyszne ciasto truskawkowa pychotka z dużą ilością truskawek i puszystą masą śmietankową.
Ciasto truskawkowa pychotka jest bardzo łatwe w przygotowaniu i co najważniejsze smakuje obłędnie! Do jego wykonania wystarczy upiec prosty biszkopt oraz przygotować masę na bazie śmietanki kremówki i serka mascarpone. Cudownego smaku nadają świeże truskawki, które idealnie komponują się z aksamitną masą i puszystym biszkoptem. Ciasto truskawkowa pychotka idealnie sprawdzi się na rodzinnie spotkania, imprezy czy jako słodki deser do popołudniowej filiżanki kawy.
Zapraszam do zapoznania się z listą składników oraz sposobem przygotowania tego pysznego ciasta z truskawkami. Gwarantuję, że będziecie nim zachwyceni!
PRZEPIS NA CIASTO TRUSKAWKOWA PYCHOTKA
Składniki
BISZKOPT
- 6 jajek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
MASA ŚMIETANOWA
- 750 ml śmietany kremówki 30%
- 500 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 śmietan-fixy
DODATKOWO
- ok. 2 kg truskawek
Przygotowanie
- BISZKOPT
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Ubijamy do momentu, aż piana będzie lśniąca i sztywna. - Następnie do ubitych białek dodajemy żółtka, jedno po drugim. Miksujemy do połączenia.
- Mąki oraz proszek do pieczenia mieszamy ze sobą i przesiewamy bezpośrednio do masy. Całość delikatnie mieszamy szpatułką.
- Formę o wymiarach 24×36 cm wykładamy papierem do pieczenia, a na nim rozprowadzamy przygotowane ciasto.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, grzanie góra dół. Pieczemy przez 30-40 min. do suchego patyczka.
- Upieczony biszkopt po ostygnięciu dzielimy na dwa blaty.
- MASA ŚMIETANOWA
Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z dodatkiem cukru pudru wymieszanego z śmietan-fixem. Następnie dodajemy serek mascarpone i całość krótko ubijamy do uzyskania puszystej masy. - SKŁADANIE CIASTA
Na jedną część biszkopta wykładamy warstwę masy śmietanowej. Na masie układamy wcześniej umyte i osuszone truskawki (połowę truskawek zostawiamy na wierzch ciasta). Na truskawkach rozprowadzamy kolejną część masy. - Masę przykrywamy drugim blatem biszkopta, a na nim rozprowadzamy pozostały krem i układamy resztę truskawek.
- Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.
Pycha.