Czekoladowe ciasto z biszkoptami

Czekoladowe ciasto z biszkoptami z dodatkiem dżemu porzeczkowego, który idealnie przełamuje słodki smak tego deseru. Ciasto jest lekkie, łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Idealnie sprawdzi się na święta oraz inne domowe uroczystości.

Ciasto przygotowane jest na kakaowym biszkopcie, który przełożony jest dżemem porzeczkowym. Na nim znajduje się pyszny krem czekoladowy i namoczone w mleku biszkopty. Kolejna warstwa to puszysta masa śmietankowa, udekorowana kakaem. Całość wręcz rozpływa się w ustach. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CZEKOLADOWE CIASTO Z BISZKOPTAMI

Składniki

BISZKOPT

3 jajka
120 g cukru
2 płaskie łyżki kakao
80 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

MASA CZEKOLADOWA

200 g gorzkiej czekolady
500 g śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
60 ml wody

MASA ŚMIETANKOWA

500 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
60 ml wody

DODATKOWO

0,5 słoika dżemu z czarnej porzeczki
1 opakowanie biszkoptów
kakao
mleko

Wykonanie

Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli. Ciągle ubijając, dodajemy cukier, a następnie żółtka. Do masy jajecznej wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy. Gotową masę wykładamy na blaszkę 24×24 cm i wstawiamy do piekarnika na 30 minut, grzanie góra-dół, temperatura 180 stopni.

Masa czekoladowa: Śmietankę kremówkę podgrzewamy, dodając do niej połamaną czekoladę. Całość energicznie mieszamy do połączenia składników. Następnie odstawiamy do przestygnięcia, a później dobrze schładzamy w lodówce. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do przestygnięcia. Śmietankę z dodatkiem czekolady ubijamy za pomocą miksera, stopniowo dodając cukier puder. Pod koniec ubijania cienkim strumieniem wlewamy żelatynę. Mieszamy do połączenia składników.

Przestygnięty biszkopt smarujemy dżemem z czarnej porzeczki, a na nim rozprowadzamy przygotowaną masę czekoladową.

Biszkopty maczamy kolejno w mleku i wykładamy na masę czekoladową.

Masa śmietankowa: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do przestygnięcia. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania wlewamy przestygniętą żelatynę. Masę wykładamy na biszkopty.