Sałatka z rukolą to prosta i smaczna przekąska idealna na lekki obiad, lub na kolację. Dzięki dodatkowi kurczaka i innych smacznych warzyw sałatka jest pożywna i syta. Sałatka z rukolą jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych składników. Jeśli poszukujecie pomysłu na prosty i smaczny posiłek, to ta sałatka z rukolą sprawdzi się idealnie.
PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z RUKOLĄ
Składniki
- 1 opakowanie rukoli
- 500g piersi z kurczaka
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 1 ogórek świeży
- puszka kukurydzy
- przyprawa do kurczaka
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Przygotowanie
1. Kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka, solą oraz pieprzem. Smażymy na odrobinie oleju na złoty kolor.
2. Pomidory i ogórka kroimy w kostkę, cebulkę w półksiężyce.
3. Rukolę myjemy i osuszamy, kukurydzę odsączamy z zalewy.
4. Jogurt łączymy z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy do połączenia składników.
5. Na dno salaterki wykładamy warstwami: ogórek, pomidory, cebula, kukurydza, kurczak, sos. Całość posypujemy rukolą. Wierzch sałatki możemy udekorować kawałkami pomidora i kukurydzą.
