Naleśniki z młodą kapustą i serem żółtym

Smaczne i proste w wykonaniu naleśniki w letnim wydaniu czyli z młodą kapustą i serem żółtym to doskonały pomysł na rodzinny obiad. Smakują wyśmienicie i będą świetną alternatywą dla tradycyjnych naleśników podawanych na słodko.

Młoda kapusta to prawdziwa bomba witaminowa. Warto zatem w sezonie letnim często po nią sięgać. Naleśniki z młodą kapustą i serem żółtym mają ciekawy smak i są bardzo sycące. Daję gwarancję, że posmakują wszystkim domownikom. Zapraszam do wypróbowania przepisu!

NALEŚNIKI Z MŁODĄ KAPUSTĄ I SEREM ŻÓŁTYM – PRZEPIS

Składniki

Ciasto naleśnikowe

• 1 szklanka mąki pszennej
• pół szklanki wody gazowanej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

Farsz

• 1 średnia główka młodej kapusty
• 250 g sera żółtego
• 3 łyżki śmietany 18%
• 2 marchewki
• 1 większa cebula
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Robimy naleśniki

• Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe umieścić w misce i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić na 10 minut by ciasto odpoczęło.

• Po tym czasie na gorącej patelni z odrobiną tłuszczu usmażyć naleśniki.

Czas na farsz

• Młodą kapustę obrać z wierzchnich liści i drobno poszatkować. Przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać soli i gotować przez ok. 10 minut do miękkości.

• Cebulę obrać i pokroić w piórka. Wrzucić na patelnię z odrobiną masła i podsmażyć.

• Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Przełożyć do cebuli.

• Pod koniec dorzucić ugotowaną i odciśniętą kapustę. Całość dusić przez 2-3 minuty.

• Patelnię z warzywami zdjąć z gazu i dodać starty na tarce ser żółty oraz śmietanę. Doprawić solą oraz pieprzem i wymieszać.

Składamy naleśniki

• Porcję farszu wyłożyć na naleśniki, brzegi złożyć do środka, a następnie zwinąć w rulon.

• Obsmażyć z każdej strony na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.