Szukasz pomysłu na szybki, smaczny i sycący posiłek? Sałatka z rukolą, kurczakiem i suszonymi pomidorami to doskonały wybór na lunch, lekką kolację lub danie do pracy.
Sałatka z rukolą, kurczakiem i suszonymi pomidorami to danie, które nie tylko rewelacyjnie smakuje, ale też pięknie prezentuje się na talerzu. Przepis jest bardzo prosty, a składniki łatwo dostępne.
Dlaczego warto wypróbować przepis na sałatkę z rukolą, kurczakiem i suszonymi pomidorami?
– rukola to źródło cennych witamin i antyoksydantów
– kurczak jest dobrym źródłem białka
– suszone pomidory to jedno z najlepszych naturalnych źródeł potasu i sodu
W sałatce znajdziemy jeszcze ser feta i pestki dyni. Całość okraszona prostym i smacznym sosem na bazie zalewy z suszonych pomidorów połączonej z miodem oraz sokiem z cytryny. Całość smakuje po prostu obłędnie.
SAŁATKA Z RUKOLĄ, KURCZAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI PRZEPIS
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 1 opakowanie rukoli (100 g)
- 150 g sera feta
- 6-8 suszonych pomidorów
- ok. 50 g pestek dyni
Sos
- 4 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Fileta z kurczaka myję, oczyszczam z błonek i kroję w kostkę. Przyprawiam przyprawami (u mnie słodka papryka, przyprawa gyros, sól, pieprz). Smażę na odrobinie tłuszczu i odstawiam do przestygnięcia.
- Suszone pomidory kroję na mniejsze kawałki.
- Ser feta kroję w kosteczkę.
- Pestki dyni prażę na suchej patelni.
- Składniki na sos mieszam ze sobą.
- Wszystkie składniki przekładam do jednej miski, dodaję sos i delikatnie mieszam.
