Bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu sałatka z tortellini i rukolą. Ciekawa kompozycja smakowa, którą warto przygotować w swoim domu!
Sałatka z tortellini, kurczakiem i rukolą to bardzo lekka, świeża i smaczna sałatka, bez ciężkiego sosu majonezowego. Wbrew pozorom jest bardzo sycąca, ponieważ w swoim składzie zawiera kurczaka, ser feta oraz tortellini. U nas w domu każdy ją uwielbia! Bardzo często zapieram ją ze sobą do pracy i szykuję na różne domowe przyjęcia. Polecam i Wam wypróbować przepis!
SAŁATKA Z RUKOLĄ I TORTELLINI – PRZEPIS
Składniki
- 300 g fileta z kurczaka
- 150 g sera feta
- 10 cm pora
- 100 g tortellini
- 50 g rukoli
- garść żurawiny
Sos
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- ½ pęczku pietruszki
- 2 łyżki oliwy
- pieprz
- sól
Wykonanie
- Kurczaka kroimy w paski, przyprawiamy curry, pieprzem, solą, bazylią. Mięso podsmażamy na odrobinie oliwy na złoty kolor. Po ostygnięciu kurczaka kroimy na mniejsze kawałki.
- Tortellini gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w osolonej wodzie.
- Żurawinę zalewamy przegotowaną wodą, odstawiamy do napęcznienia.
- Pora kroimy w półplastry, następnie lekko solimy, by zmiękł.
- Ser feta kroimy w kostkę.
- Pietruszkę kroimy bardzo drobno. Łączymy ją z miodem, musztardą, oliwą, następnie dokładnie mieszamy.
- Żurawinę odcedzamy z wody, lekko osuszamy.
- W misce umieszczamy wszystkie składniki na sałatkę, polewamy sosem pietruszkowym. Całość dokładnie mieszamy.
