Sałatka z kurczakiem i grzankami to świetna propozycja na lekki i sycący posiłek. Idealnie sprawdzi się na lunch do pracy, szybką kolację czy poczęstunek dla gości, podczas domowych imprez.
Przepis na sałatkę jest niesamowicie prosty a sama sałatka szybka w przygotowaniu. Ciekawego smaku i chrupkości dodają sałatce grzanki, które można przygotować z ulubionego pieczywa i przypraw.
Składniki
- 350 g fileta z kurczaka
- 100 g rukoli
- 1 mała cebula czerwona
- 10 pomidorków koktajlowych
- 2 kromki pieczywa
- 80 g parmezanu
- papryka słodka
- czosnek granulowany
- sól
- pieprz
- suszona bazylia
- zioła prowansalskie itp
Sos
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- 2 ząbki czosnku
Wykonanie
- Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić słodką papryką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu, przełożyć kurczaka i podsmażyć.
- Pieczywo pokroić w kosteczkę, skropić oliwą i posypać suszoną bazylią i ziołami prowasalskimi, przemieszać. Grzanki przełożyć na patelnię i zarumienić.
- Cebulę obrać i pokroić w półkrążki.
- Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki.
- Oliwę wymieszać z miodem, sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Na półmisek wyłożyć rukolę, kurczaka, cebulę, pomidorki, grzanki i całość posypać parmezanem. Przed podaniem polać przygotowanym sosem.
