Ciasto Brzoskwiniowa Chmurka z ciepłymi lodami to wyjątkowo delikatny wypiek, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Składa się z delikatnego biszkoptu, puszystej masy z dodatkiem mini ciepłych lodów oraz orzeźwiającej warstwy brzoskwiniowej galaretki. To połączenie jest naprawdę pyszne!
Jeśli szukacie pomysłu na lekkie ciasto na lato, rodzinne spotkanie, urodziny czy weekendowy deser, ten przepis zdecydowanie warto wypróbować. Ciasto prezentuje się wyśmienicie, a jego przygotowanie wcale nie jest skomplikowane.
Ciasto z ciepłymi lodami i galaretką
To, co najbardziej wyróżnia ten deser, to dodatek mini ciepłych lodów, które są zatopione w kremowej masie. Dzięki temu po przekrojeniu ciasto wygląda ciekawie i zachęcająco.
Podstawę ciasta stanowi puszysty biszkopt, na którym znajduje się delikatna masa przygotowana na bazie bitej śmietany, serków homogenizowanych i galaretek. Całość wykańcza warstwa brzoskwiniowej galaretki, która nadaje deserowi lekkości i przyjemnego owocowego smaku.
Jak przygotować ciasto Brzoskwiniowa Chmurka?
Przygotowanie ciasta najlepiej rozpocząć od upieczenia biszkoptu. Kiedy biszkopt wystygnie, przygotowujemy kremową warstwę. Na sam koniec przygotowujemy brzoskwiniową galaretkę. Ciasto schładzamy w lodówce, do momentu, aż wszystkie warstwy zastygną.
Dlaczego warto zrobić to ciasto brzoskwiniowe?
Brzoskwiniowa Chmurka z ciepłymi lodami ma wszystko, czego można oczekiwać od dobrego domowego deseru. Jest lekkie, kremowe, owocowe i proste do zrobienia. Poszczególne warstwy dobrze się ze sobą komponują, a ciepłe lody sprawiają, że ciasto wyróżnia się po przekrojeniu.
Ciasto brzoskwiniowe na każdą okazję
To deser, który szczególnie dobrze sprawdzi się w cieplejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś lekkiego i orzeźwiającego. Brzoskwiniowa galaretka nadaje mu owocowego charakteru, a masa na bazie śmietanki i serków sprawia, że całość jest delikatna i kremowa.
Ciasto Brzoskwiniowa Chmurka możecie przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu przed podaniem będzie dobrze schłodzone i odpowiednio stężałe, a wszystkie warstwy będą się łatwo kroić.
Jeśli lubicie ciasta z galaretką, lekkie kremowe desery i wypieki z ciepłymi lodami, koniecznie zapiszcie ten przepis. To ciekawa alternatywa dla klasycznych ciast i świetny sposób na wykorzystanie mini ciepłych lodów w deserze.
Przepis na ciasto brzoskwiniowa chmurka
Składniki
Biszkopt
- 3 jajka rozmiar L
- 70 g mąki pszennej
- 80 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Masa
- 330 ml śmietanki kremówki 30%
- 600 g serków homogenizowanych
- 150 ml gorącej wody
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- 1 galaretka cytrynowa
Dodatkowo
- 2 galaretki brzoskwiniowe
- 12 mini ciepłych lodów
- 750 ml gorącej wody
Wykonanie
- Biszkopt: Białka jajek ubić na lekką, puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Cały czas miksując, stopniowo wsypywać cukier, ubijać do momentu, aż masa stanie się puszysta. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka. Pod koniec wlać łyżkę oleju. Oba rodzaje mąki przesiać, połączyć ze sobą przesypać do masy i delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto przełożyć do formy o wymiarach 24 × 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez około 20 minut, do suchego patyczka.
- Masa śmietankowa: Do 150 ml gorącej wody wsypać galaretki cytrynową i brzoskwiniową. Dokładnie wymieszać, a następnie pozostawić do ostudzenia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić, po czym dodać serki homogenizowane i zmiksować do uzyskania jednolitej masy. Pod koniec, delikatnie mieszając trzepaczką, stopniowo wlewać ostudzoną, płynną galaretkę. Gotową masę odstawić na chwilę by zaczęła tężeć a na następnie przełożyć na przestygnięty biszkopt. W masę powciskać ciepłe lody. Ciasto włożyć do lodówki i pozostawić do całkowitego stężenia.
- Warstwa galaretkowa: W 750 ml gorącej wody rozpuścić galaretki brzoskwiniowe. Odstawić je na chwilę, aby zaczęły tężeć. Galaretkę wyłożyć na przygotowane ciasto i ponownie umieścić w lodówce, aż warstwa całkowicie stężeje.
Wskazówki
- Ciasto warto przygotować kilka godzin przed podaniem, aby zdążyło dobrze się schłodzić.
- Śmietanka kremówka przed ubiciem powinna być dobrze schłodzona, dzięki czemu lepiej się ubije.
- Galaretki dodawane do ubitej śmietanki powinny być przestudzone, ale nadal płynne.
- Przed wylaniem ostatniej warstwy galaretki warto upewnić się, że masa śmietankowa jest już odpowiednio stężała.
- Galaretkę brzoskwiniową na wierzch najlepiej wylewać dopiero wtedy, gdy zaczyna delikatnie tężeć.
