Wiśniowa Fantazja to lekkie, delikatne ciasto makowe przełożone soczystymi wiśniami w galaretce i puszystym kremem. To idealne połączenie słodyczy i kwaskowatości, które zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków. Ten przepis na ciasto makowe z wiśniami sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół, urodziny czy rodzinne spotkania.
Ciasto wyróżnia się wyjątkową strukturą, puszysty spód makowy doskonale kontrastuje z lekką warstwą śmietanową, tworząc deser, który nie jest zbyt słodki, a przy tym niezwykle aromatyczny. Wiśnie nadają mu świeżości i pięknego koloru, dzięki czemu Wiśniowa Fantazja prezentuje się równie smakowicie, jak smakuje.
Jeśli szukacie przepisu na łatwe ciasto z wiśniami czy świąteczne ciasto makowe ten wypiek będzie strzałem w dziesiątkę. Można je przygotować naprawdę szybko, z prostych składników, a efekt zaskoczy wszystkich domowników.
To idealna propozycja dla osób, które uwielbiają połączenie maku i owoców oraz lubią ciasta, które pięknie wyglądają na talerzu. Wiśniowa Fantazja z pewnością stanie się jednym z Waszych ulubionych przepisów na ciasto z wiśniami. Zapraszam!
PRZEPIS NA CIASTO WIŚNIOWA FANTAZJA
Składniki
BISZKOPT MAKOWY
- 5 jajek
- 120 g maku (ziarna)
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 220 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
MASA ŚMIETANKOWA
- 500 ml śmietanki kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
WIŚNIE W GALARETCE
- 2 galaretki wiśniowe
- 700 g wiśni drylowanych w zalewie
- 600 ml płynu (syrop z wiśni + woda)
POLEWA
- 100 g czekolady deserowej
- 100 ml śmietanki kremówki
Wykonanie
Biszkopt makowy
- Białka jajek ubić na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Podczas ubijania stopniowo dodawać cukier. Kiedy masa będzie już puszysta i szklista, zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka. Miksować do połączenia.
- Mąkę przesiać, wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Przesypać do ubitych jajek, wsypać mak i całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
- Masę przełożyć do formy 24×24 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i piec przez 35 minut. Upieczony biszkopt makowy odstawić do przestygnięcia, a następnie podzielić na dwa blaty.
Wiśnie w galaretce
- Do garnka wlać kompot z wiśni, dolać wody, tak by całość miała 600 ml. Zagotować, zdjąć z palnika, dodać galaretki wiśniowe i wymieszać. Odstawić do przestygnięcia, dodać wiśnie i odstawić do lekkiego stężenia.
- Tężejącą galaretkę z wiśniami przełożyć na biszkopt makowy. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Krem śmietankowy
- Śmietankę kremówkę ubić z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę. Wyłożyć na galaretkę i przykryć drugim blatem biszkopta.
Polewa czekoladowa
- Do rondelka przełożyć śmietankę, lekko podgrzać, dodać połamaną czekoladę, mieszając podgrzewać do momentu, uzyskania jednolitej polewy.
- Gotową polewą udekorować ciasto. Gotowe ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.
