Gniazdka

Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, więc zapraszam do wypróbowania przepisu na przepyszne gniazdka, zwane również pączkami wiedeńskimi lub hiszpańskimi.

Gniazda to nic innego jak rodzaj pączków smażonych, ale w innej formie i z innego ciasta. Są bardzo delikatne w smaku, puszyste i mięciutkie. Ponadto są mniej czasochłonne niż tradycyjne pączki na drożdżach, gdyż przygotowuje się je z ciasta parzonego. Poznaj prosty przepis na domowe gniazdka. Gwarantuję, że zrobią furorę!

PRZEPIS NA GNIAZDKA

Składniki (na ok. 15 sztuk)

  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 1 szklanka wody
  • 3 jajka (rozmiar M)
  • 50 g masła
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. Do garnka wlać wodę, dodać masło i szczyptę soli. Podgrzewać do momentu, aż masło się rozpuści.

2. Następnie zmniejszyć ogień i jednym ruchem wsypać całą mąkę. Całość energicznie mieszać do powstania gładkiej, jednolitej masy.

3. Gotowe ciasto zdjąć z palnika i pozostawić do całkowitego przestygnięcia.

4. Po ostygnięciu dodawać po jednym jajku, cały czas mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką. Ciasto będzie gotowe, gdy stanie się kremowe i jednolite.

5. Tak przygotowane ciasto przełożyć do szprycy, lub rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie dużej gwiazdki. Formować kółka, wyciskając masę bezpośrednio na kwadraciki wycięte z papieru do pieczenia.

6. W szerokim garnku rozgrzać olej do temperatury 180 st. C. Jeśli nie macie termometru wystarczy wrzucić kawałek ciasta. Jeśli nie opada na dno i zaczyna się wolno rumienić, to znaczy że temperatura jest odpowiednia.

7. Wkładać pączki do tłuszczu papierem do góry i smażyć aż się odkleją od papieru. Usunąć papier i smażyć na złoty kolor z obu stron.

8. Po usmażeniu pączki przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami kuchennymi, by ociekły z nadmiaru tłuszczu.

9. Posypać cukrem pudrem.

przepis na gniazdka
gniazdka przepis

Jak oceniasz ten przepis? Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!

Średnia głosów to 4.6 / 5. Oddanych głosów: 5

Udostępnij!