Piernik z kremem śmietankowym

Wilgotny, mięciutki i szybki w przygotowaniu piernik z kremem śmietankowym. Nieco inny od tradycyjnego piernika, ale równie smaczny i warty wypróbowania. 

Piernik z kremem śmietankowym to idealny wybór na święta. Pięknie prezentuje się na stole, świetnie smakuje i co najważniejsze jest bardzo prosty w przygotowaniu. To sprawdzony przepis, który zebrał mnóstwo pochwał wśród moich domowników i znajomych, więc jestem pewna, że i Wam posmakuje! Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA PIERNIK Z KREMEM ŚMIETANKOWYM

BISZKOPT

  • 5 jajek rozmiar L
  • 120 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 160 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
  • szczypta soli


KREM ŚMIETANKOWY

  • 500 ml śmietanki kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 śmietan-fix 


POLEWA CZEKOLADOWA

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 80 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżeczki kakao


DODATKOWO

  • 2/3 słoika powideł śliwkowych

Wykonanie

  • Białka jajek przekładamy do misy miksera i ubijamy na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Miksujemy do uzyskania puszystej i szklistej masy. Kiedy masa będzie już puszysta, zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, miksujemy do połączenia składników.

  • Przesianą mąkę mieszamy z przyprawą do piernika, kakao, proszkiem do pieczenia oraz startą na tarce czekoladą. Całość przekładamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy.

  • Gotową masę przekładamy do blaszki o wymiarach 20×30 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy 35 minut, grzanie góra-dół.

  • Schłodzoną śmietankę kremówkę i mascarpone umieszczamy w misie miksera. Dodajemy cukier puder wymieszamy z śmietan-fixem. Całość ubijamy do uzyskania puszystej masy.

  • Przestygnięty biszkopt dzielimy na dwie części. Jedną z nich smarujemy powidłem śliwkowym, a na nim rozprowadzamy przygotowany krem. Przykrywamy drugim biszkoptem.

  • Śmietankę kremówkę łączymy z czekoladą i kakao w kąpieli wodnej. Gotową polewę wykładamy na ciasto.
Piernik z kremem śmietankowym przepis
Przepis na piernik z kremem śmietankowym
Udostępnij!