Czekoladowy mech z truskawkami to pyszne ciasto biszkoptowe z dodatkiem delikatnej masy śmietankowej. Biszkopt przygotowałam z dodatkiem budyniu czekoladowego, dzięki czemu smakuje wyjątkowo. Dodatek truskawek nadaje mu lekkości a masa śmietankowa fajnie łączy wszystkie składniki.
Przepis na ciasto czekoladowy mech nie jest skomplikowany a samo ciasto dość szybkie do zrobienia. Wszystkie niezbędne składniki można zakupić w każdym sklepie, dlatego gorąco zachęcam Was do wypróbowania przepisu.
CIASTO CZEKOLADOWY MECH Z TRUSKAWKAMI – PRZEPIS
Składniki
BISZKOPT
- 4 jajka
- ¼ szklanka cukru
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 40 g proszku budyniowego (bez cukru) – smak czekoladowy
- łyżeczka proszku do pieczenia
MASA
- 500 ml śmietanki 30%
- ½ szklanki cukru pudru
- 500 g truskawek
- 1/4 szklanki wrzątku
- 2 łyżeczki żelatyny
Wykonanie
- Białka oddzielić od żółtek. Białka umieścić w misce i ubić na sztywną pianę. Do białek, ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier, ubijać do uzyskania szklistej masy.
- Gdy cukier się rozpuści i masa będzie puszysta, zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka. Krótko miksować na małych obrotach.
- Przesianą mąkę wymieszać z budyniem czekoladowym oraz proszkiem do pieczenia. Przesypać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć na blaszkę 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia.
- Piec 25 minut w 170 stopniach, grzanie góra-dół.
- Biszkopt po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. Przekroić tak by, górna odkrawana część była nieco cieńsza, a następnie poszarpać ją na małe kawałeczki.
- Żelatynę zalać gorącą wodą, mieszać do momentu rozpuszczenia się i odstawić do przestygnięcia.
- Truskawki umyć, usunąć ogonki, osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Schłodzoną śmietankę umieścić w misce. Dodać cukier puder. Ubić na puszystą pianę. Pod koniec cienkim strumieniem wlewać żelatynę, miksować do połączenia składników.
- Połowę masy śmietanowej rozsmarować na biszkopcie. Umieścić truskawki, delikatnie dociskając je do masy. Przykryć pozostałą masą, wyrównać. Posypać poszarpanym biszkoptem.
- Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Zapraszam również na inne przepisy na ciasta z truskawkami:
- Ciasto z truskawkami na biszkoptach
- Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym
- Szybkie ciasto z truskawkami
- Ciasto z truskawkami
- Truskawkowiec
- Ciasto truskawkowa pychotka
